咸香的黄鱼煨面

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.09.08 01:48

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  两条鱼取背肉，加蛋清生粉上浆，在加入盐、胡椒粉腌制基本味。
• 第二步
  鱼肉用沸水煮熟捞出备用，芽菜末炸干。剔下的鱼骨和鱼头丢尽锅子，加葱姜蒜爆炒，要炒到位。加水，大火煮沸，转中火炖煮直到汤白。滤渣，盛出备用。
• 第三步
  重新起锅，蒜末+芽菜煸炒至香。
• 第四步
  加鱼汤、少许盐熬煮片刻。下面条，煮熟关火。取几块鱼肉，在面条上方。

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