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松软的黑米粉窝头
松软的黑米粉窝头

松软的黑米粉窝头

准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.10.08 12:00

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主料

  • 面粉 :200
  • 黑米粉 :180

辅料

  • 牛奶适量
  • 糖 :适量
  • 酵母 :适量

具体步骤

  • 第一步
    准备黑米粉、面粉。
  • 第二步
    加入牛奶、糖、酵母揉成光滑的面团醒发。
  • 第三步
    发酵至两倍大取出排气,搓成长条。
  • 第四步
    分成小剂,整成圆形。用手搓成上小下大的形状,中间用食指按出一个眼。
  • 第五步
    发至松软,上蒸锅

烹饪技巧

  • 1、黑米粉和面粉我基本上是按1:1的比例放的,这样做出来的口感还略糙些,如果喜欢更细腻的口感,可增大面粉的用量,减少黑米粉的用量。2、如不喜欢甜口和奶香,可不加糖,用水代替牛奶。3、蒸的时间请根据实际情况进行调整

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