烩羊杂碎汤

准备时间:25分钟

烹饪时间:45分钟

发布时间:2017.10.05 02:22

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主料

• 羊心 ：适量

辅料

• 蒜苗（青蒜） ：适量

具体步骤

• 第一步
  （1）将完好的羊肺从喉管灌满水，反复多次洗灌，直至肺色洁白为止。
• 第二步
  （2）灌入面糊，使羊肺涨大挂起控干水份，下锅煮熟取出。
• 第三步
  （3）羊头、心、肚、肠等均烫洗干净煮熟，切成丝下入原汤中，加葱、姜、蒜末、辣椒油、味精、香菜即成。 教您羊杂汤怎么做，如何做羊杂汤白汤杂碎用羊肚、羊心切丝、羊头肉、羊肺切条、羊肠切象眼块、香菜切成段、葱切成豆瓣葱。汤锅内盛煮羊肉的汤上火，将各种主料下汤锅，调入食盐、花椒水、葱、姜、蒜，汤烧开后撇去浮沫，待汤成奶白色时即成，吃时碗内放香菜、芝麻酱、辣椒油，将汤盛上即成。
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