美味的茴香苗饺子

准备时间:1分钟

烹饪时间:12分钟

发布时间:2017.10.03 10:08

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主料

• 饺子皮 ：适量

辅料

• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  面粉用半斤水和面，水中加少许食盐以防止饺子煮熟后粘连。和好面放到容器中加盖饧十分钟。
• 第二步
  茴香洗净晾干或用厨房纸揩干，以防拌馅的时候出水影响成品的鲜嫩度和口感。
• 第三步
  葱姜末切好备用。
• 第四步
  将切好的葱姜末加入肉末中搅拌，倒入料酒、生抽、食盐、鸡精、香油继续搅拌至黏稠。
• 第五步
  将茴香切碎，倒入肉馅盆中，在与肉末搅拌之前现将茴香用食用油搅拌均匀，为的是把茴香的水分包裹住不让其遇盐杀出水分。
• 第六步
  把面揉开，搓成条，揪成大小适中的剂子。擀成饺子皮装大馅包成元宝形饺子。
• 第七步
  开水下锅，煮约三分钟，饺子鼓起改小火半分钟即可捞出。一盘香喷喷，爽滑滑的茴香饺子就做好了。

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茴香苗饺子

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