超香的土豆炒肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.04 11:45

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主料

• 五花肉 ：200
• 土豆 ： 一个

辅料

• 生抽 ：1匙
• 料酒 ：1大勺
• 姜 ：少许
• 郫县豆瓣酱 ： 1.5匙
• 蒜苗 ：2根
• 甜面酱 ：1.5匙

具体步骤

• 第一步
  五花肉洗净入冷水锅内煮至六七成熟捞出晾凉。（锅内放几片姜）
• 第二步
  晾凉的五花肉切薄片，土豆去皮洗净切薄片，姜切丝、蒜苗切斜段。
• 第三步
  土豆入开水锅中焯至断生捞出沥干。
• 第四步
  热锅冷油，将肉片、姜丝入锅中小火炒至肉片微卷、出油呈黄色。
• 第五步
  加入郫县豆瓣酱继续小火煸炒出红油。
• 第六步
  加入甜面酱翻炒均匀。
• 第七步
  加入土豆片翻炒均匀后，放入料酒、生抽，继续翻炒片刻。
• 第八步
  最后再放入蒜苗翻炒片刻。
• 第九步
  出锅装盘。

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