最爱的炒花蛤

准备时间:60分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.04 11:41

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1.把需用的食材准备好。
• 第二步
  2.买来花蛤首先要用清水泡段时间让蛤蜊们吐吐沙子 。
• 第三步
  3.起火、坐锅添水等水接近开的时候放入花蛤（让它们把泥沙全吐出来），等花蛤张嘴后就捞出，不要时间太长，否则蛤蜊就不鲜了。
• 第四步
  4.另起锅放入少量植物油，放入辣椒、姜片、花椒把干红辣椒、花椒，姜丝等煸炒出香味（不要太过火辣椒糊了会发苦）。
• 第五步
  5.放入花蛤翻炒，适当加一点点水，最后放入蒜末，加少许少许盐。

烹饪技巧

• 烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失

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炒花蛤

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