家庭版的黄豆炖猪蹄汤

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.10.17 06:52

• 1725人看过
• 14
• 收藏

主料

• 猪蹄 ：2只
• 黄豆 ：50

辅料

• 姜 ：10片
• 枸杞 ：10粒
• 匙食盐 水 ：适量
• 红枣 ：2颗
• 料酒 ：4勺
• 花椒 ：15粒
• 草果 ：半颗

具体步骤

• 第一步
  黄豆温水泡发，最好是提前泡，如果是用凉水，可以前一晚就开始泡
• 第二步
  猪蹄洗净剁成块，用凉水冲洗，有时间的话用凉水泡一会，有利于猪蹄里的血水流出来。然后就放入凉水中煮开
• 第三步
  过程中要加入准备好的料酒、花椒、还有5片姜片一同煮，这些小料都是用于去除猪蹄的腥味
• 第四步
  水煮开后继续大火煮一会，以上过程都不要盖锅盖，这样有利于腥味发散
• 第五步
  煮好的猪蹄倒在漏盆里，用温水冲洗，尽量洗干净
• 第六步
  将泡发的黄豆和焯好的猪蹄，以及红枣、枸杞、草果、姜片（5片）放在炖锅中，开炖。因为放了四颗红枣，并且枸杞有点多，所以......汤有点甜，不过还好，汤的鲜味还在
• 第七步
  持续小火慢炖3.5个小时，撒盐出锅。

烹饪技巧

• 水要在开始炖之前一次加够，中途不用加水，如果非要加水，必须加温水。盐要在起锅前加。不用放鸡精、味精之类的，汤的味道已经很鲜

14

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

恬菜姑娘

共有492个成果

TA的其他成果

查看全部

黄豆炖猪蹄汤

15

已被2516人参考

黄豆炖猪蹄汤一道地道又好吃的汤，这道汤很补的，尤其猪蹄对于皮肤很好的，这道汤很好喝的。黄豆炖猪蹄汤我们利用猪蹄加上黄豆进行焖炖就可以，焖炖时香味就会扑鼻而来的，……

包含食材

• 猪蹄

相关做法

猪蹄

• 
  家常天麻炖猪蹄
  16人点赞
• 
  家常天麻炖猪蹄
  12人点赞
• 
  美味的醋焖猪蹄
  18人点赞

热门推荐

• 酒酿的功效与作用
• 大骨汤
• 土豆炖鸡
• 炒西兰花
• 尿酸高能吃什么
• 鱼汤
• 酒酿的功效
• 豆沙馅

全部其他的“黄豆炖猪蹄汤”做法

• 
  圣诞老人有个小厨房
• 
  夏日快餐
• 
  桥边美味
• 
  胃的美味

家庭版的黄豆炖猪蹄汤评论

发表评论需要登录

评论

• 
  醋焖猪蹄

  醋焖猪蹄一道传统的美食之一。我们家里一直会做。醋焖猪蹄我们选……

• 
  猪蹄冻肉

  猪蹄冻肉最常见一种菜肴，也是浙江人都喜欢的。猪蹄冻肉是一种用……

• 
  天麻炖猪蹄

  天麻炖猪蹄，是猪蹄和天麻为主要食材炖制而成的滋补养身炖品；天……

• 
  炸猪蹄

  炸猪蹄儿简直是我的最爱呀，我不知道你们吃没吃过，但是我是真的……