好吃的红烧草鱼的家常做法

具体步骤

• 第一步
  草鱼市场买的切成圈的、姜、蒜头、香菜、生抽
• 第二步
  草鱼里面黑色的东东要刮掉，含有金属等毒质的不能吃
• 第三步
  香菜切中长段，姜取适当大小切细丝，其余边角的姜切薄片备用，蒜头切粒
• 第四步
  锅要烧到很热，下油。
• 第五步
  将姜片放入爆至金黄捞掉
• 第六步
  将草鱼擦干些下锅煎，不要去推动它
• 第七步
  煎了一会，看鱼底下的油泡少很多了就微推动下铲子，推得动的话就可以翻面了，这样草鱼不会给铲烂
• 第八步
  待另一面同样煎至金黄（油泡变少），倒入半碗水。
• 第九步
  再加入生抽
• 第十步
  再加入姜丝和蒜头，加盖焖煮至收汁。
• 第十一步
  焖好了就加入香菜和味精。
• 第十二步
  轻轻翻动让它均匀就好了。