清香的红烧甲鱼的做法

具体步骤

• 第一步
  甲鱼宰杀干净
• 第二步
  准备姜、蒜、辣椒、八角
• 第三步
  .锅里水烧开，下甲鱼烫一烫。
• 第四步
  捞出刮去肚子、脚外面那层皮，斩块。
• 第五步
  油锅烧热，下姜、蒜、八角爆香
• 第六步
  下甲鱼翻炒
• 第七步
  炒至变色，烹入料酒，加适量盐、生抽、白糖、辣椒，倒入一罐啤酒
• 第八步
  小伙焖至汤汁快干时关火（约20分钟）
• 第九步
  把甲鱼肉放盘里，甲鱼壳盖上
• 第十步
  西兰花切小块
• 第十一步
  下开水锅加油、盐焯至断生捞出
• 第十二步
  摆在甲鱼周围。