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家常的菠菜鸡蛋汤的做法
家常的菠菜鸡蛋汤的做法

家常的菠菜鸡蛋汤的做法

准备时间:10分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.10.22 04:33

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主料

  • 菠菜,鸡蛋 :适量

辅料

  • 香菜,盐,芝麻油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    菠菜择洗干净、去根、去坏叶,用手掰成3cm左右的长段,控净水分备用;
  • 第二步
    鸡蛋磕入碗中,打散,加少许盐备用;
  • 第三步
    烧一锅水,滴上几滴油,将菠菜放入焯一下,捞出后放入凉水中放凉,捞出控净水分切成小段;
  • 第四步
    锅里放少许油烧热,放入葱姜丝爆出香味,然后放入适量水烧开,投入切好的菠菜段;
  • 第五步
    烧开一锅水后,倒入打散的鸡蛋液,用筷子迅速的搅拌几下成蛋花
  • 第六步
    关火,然后放适量盐,滴上几滴芝麻油即可

烹饪技巧

  •  1、菠菜很容易掰断所以不要用刀切,手掰不会破坏蔬菜的纤维。  2、菠菜和鸡蛋都易熟,所以开锅即可,千万别煮过了,菠菜煮老了颜色会变黑,鸡蛋会变老,影响口感。  菠菜鸡蛋汤的味道是很鲜美的,而且是很有营养的,经常喝这样的汤能够很好的预防感冒,特别是南方人每顿饭都会有汤,有了汤饭菜才能够更好的吃下去,而且多喝汤还能够让女性变的更漂亮。

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