小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

简单的砂锅虾粥
简单的砂锅虾粥

简单的砂锅虾粥

准备时间:20分钟
烹饪时间:35分钟
发布时间:2017.10.26 12:35

  • 1624人看过
  • 15
  • 收藏

主料

  • 、基围虾、 :200
  • 大米100
  • 鱼露 :1汤勺

辅料

  • 食用油 :2汤勺、
  • 姜。 :少许

具体步骤

  • 第一步
    大米淘净,放2勺食用油搅拌均匀
  • 第二步
    倒入冷水,开火,要不时搅拌,以防米沉底
  • 第三步
    等待煮粥的时候,用剪刀将虾背剪到虾尾,用牙签挑出虾线。
  • 第四步
    大约30分钟后,粥底黏稠,将虾和姜片一起放入锅中,再煮5分钟。
  • 第五步
    出锅前,放入2汤勺鱼露,搅拌均匀,即可

烹饪技巧

  • 1、煮砂锅粥的时候一定要不时的从锅底开始搅拌,否则容易糊底那样整锅粥的味道就毁了,而且,砂锅容易受热不均而开裂。2、用食用油泡大米,会让粥更香。3、基围虾不要用太大的,太大的不但不进味儿,口感也不够嫩。4、煮这种海鲜粥,鱼露是很重要的调味料,绝对比放盐,要来的味道好,别对付了去买一瓶吧很便宜的

15

收藏

分享