香软的生日蛋糕

具体步骤

• 第一步
  准备做蛋糕坯的材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）
• 第二步
  蛋黄与蛋白分开
• 第三步
  蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀
• 第四步
  再筛入低筋面粉，把蛋糊搅拌至无颗粒
• 第五步
  滴数滴柠檬汁蛋白里，分三次加入50克细砂糖，打至硬性发泡，拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖即可
• 第六步
  分三次加入蛋白打翻拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡），拌好的蛋糕糊
• 第七步
  将搅拌好的面糊倒入8寸模具，在桌上大力震几下，震掉面糊里的大气泡
• 第八步
  烤箱预热150度，上下火中层烤30分钟转170度30分钟，蛋糕出炉后立即倒扣在烤网上，待凉却后脱模
• 第九步
  将水果切成小丁，苹果切丁后用淡盐水泡5分钟，捞起沥干水份。黑巧克力提前用小刀削成碎沫备用，生日蛋糕插牌也提前做好备用
• 第十步
  将淡奶油倒入盘内加入30克细砂糖打发至有纹路
• 第十一步
  将烤好的蛋糕片成三片
• 第十二步
  在蛋糕坯上抹一层奶油，放上一层水果
• 第十三步
  再抹上奶油，然后加上一片蛋糕，再抹奶油放水果
• 第十四步
  最后用奶油把两侧和表面抹平
• 第十五步
  用牙签在蛋糕的三分二的地方画上一条曲线，在曲线上挤上奶油，大的一部分撒上巧克力碎
• 第十六步
  再用水果装饰蛋糕小的那一部份，最后把用巧克力做的插牌插上即可完成