DIY熔岩蛋糕

准备时间:30分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.11.10 12:55

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1、将黄油切成小块，与黑巧克力一起，隔水加热至完全融化，冷却至35度待用。
• 第二步
  2、鸡蛋与蛋黄倒进干净的碗中，加白糖，用电动打蛋器打至稍稍黏稠即可。不用打发。
• 第三步
  3、打好的鸡蛋液倒入巧克力与黄油混合的液体中，搅拌均匀。
• 第四步
  4、再加入白兰地，搅拌均匀。
• 第五步
  5、筛入低筋面粉，充分搅拌，混合均匀至看不到白色粉末。混合好的面糊放进冰箱冷藏30分钟备用。
• 第六步
  6、模具内部涂抹黄油，再筛上点面粉便于脱模，冷藏好的面糊倒入模具至七成满。
• 第七步
  7、烤箱预热上火210度，下火180度15分钟。放入烤箱烤15分钟烤好倒扣脱模，趁热食用。也可以冷冻后取出微波加热20秒左右吃，一样有熔岩巧克力的效果。

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熔岩蛋糕

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熔岩蛋糕是一道常见的美食之一，很多人都特别喜欢吃。熔岩蛋糕在很多蛋糕店里也可以买到，吃起来口感还不错，味道也很独特，让人难以忘记。熔岩蛋糕的做法不算很复杂，但是……

包含食材

• 鸡蛋
• 鸡蛋黄

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