「DIY美食」羊肉饺子馅的做法

具体步骤

• 第一步
  1取600g面粉，倒入盆中。
• 第二步
  2加少许盐，用凉水和成面团，饧置片刻。
• 第三步
  3羊肉提前取出化冻，胡萝卜去皮洗净。
• 第四步
  4化冻后的羊肉用刀切成碎丁，再剁细腻。
• 第五步
  5分次加入花椒水，继续剁直到花椒水被羊肉吸收。
• 第六步
  6胡萝卜切片，用热水淖一下。
• 第七步
  7把胡萝卜切成碎末。
• 第八步
  8将葱姜剁碎。
• 第九步
  9将料酒、生抽、味极鲜酱油、胡椒粉和姜末加入羊肉中，搅拌均匀。
• 第十步
  10加入胡萝卜和葱末。
• 第十一步
  11最后加入花生油、香油、盐和鸡精调味，充分搅拌好。
• 第十二步
  12将面团放置案板上，稍揉，搓成长条。
• 第十三步
  13分割成小剂子，按扁擀成饺子皮。
• 第十四步
  14按自己习惯的方式包饺子吧。展示你能耐的时候到了，尽可能多的添馅吧，制造薄皮大馅的效果哈~
• 第十五步
  15锅中倒入足量的水，烧开后下入饺子。
• 第十六步
  16再次开锅时点一次凉水，该步骤重复3次，最后见饺子膨胀浮起，就代表熟咯！
• 第十七步
  17盛好饺子。上桌开吃吧~
• 第十八步
  18准备好调的酱汁，蘸着吃吧！羊肉的饺子一定要趁热吃，不然味道就不纯正咯！