让人怀念的葱烧海参的家常做法

具体步骤

• 第一步
  1. 剪开海参腹部
• 第二步
  2. 去掉海参的内脏
• 第三步
  3. 清洗干净
• 第四步
  4. 烧开一锅水
• 第五步
  5. 将海参入锅煮透
• 第六步
  6. 捞出控去水分
• 第七步
  7. 大葱切段备用，锅中放油，油温四、五成热时放入葱段
• 第八步
  8. 小火慢慢炸至葱段呈金黄色
• 第九步
  9. 锅里留少许葱油，放入1小勺蚝油和1小勺白糖，翻炒至起泡
• 第十步
  10. 将海参入锅翻炒
• 第十一步
  11. 往锅里倒入高汤，加入料酒，中火烧开后转小火煨半小时以上
• 第十二步
  12. 待锅中汤汁变少
• 第十三步
  13. 将事先炸好的葱段放入锅中翻炒均匀
• 第十四步
  14. 最后倒入水淀粉勾芡，关火即可