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好吃的香辣虾
好吃的香辣虾

好吃的香辣虾

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.01.10 10:38

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主料

辅料

  • 蟹酱 :适量
  • 蟹油 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 味精适量
  • 白糖 :适量
  • 干辣椒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 把活虾要清洗干净,然后在每一只虾的背上开一刀,以便后期制作入味儿。
  • 第二步
    2. 把土豆去皮切块儿,冬笋切块,西芹切条,大葱切段儿,各少许即可,放一边备用。
  • 第三步
    3. 支炒锅,下适量蟹油,然后加入少许干辣椒段儿,翻炒两下,把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内,来回翻炒
  • 第四步
    4. 炒至虾身卷曲,颜色变成橙红色,即虾已断生,即可出锅
  • 第五步
    5. 待炒上几番以后,配料差不多熟了,下蟹酱,然后下少许味精、鸡精、白糖,继续翻炒

烹饪技巧

  • 此菜酱香味浓,鲜香微辣,虾肉软嫩可口。菜品特点:这道菜是地道的川菜做法,大虾含有高蛋白质,能够满足人体需要,还含有大量钙质,可以补充人体所需的钙,秋冬食用可以增强抗寒能力。注意事项:首先是蟹酱不能炒糊,而且蟹酱是店家秘制的,所以如果个人要做,可以用甜面酱与海鲜酱的混合酱来代替,试着做一道香辣虾吧!

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