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好喝的泰式酸辣大虾汤
好喝的泰式酸辣大虾汤

好喝的泰式酸辣大虾汤

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.26 11:30

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主料

  • 大虾 :适量
  • 蘑菇适量
  • 适量
  • 香茅适量
  • 红辣椒适量
  • 青柠檬 :适量
  • 薄荷叶 :适量
  • 香叶椰奶(汁) :适量

辅料

  • 橄榄油适量
  • 鱼露 :适量
  • 咖喱酱 :适量
  • 虾酱适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 虾、蘑菇洗净,红椒、香茅、姜切碎,青柠檬切片。
  • 第二步
    2. 起油锅,将大虾放入橄榄油中,炒至粉红色捞出备用。
  • 第三步
    3. 起锅另加水,再加盐及椰奶(汁),将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中,煮沸后加盖闷一会儿。
  • 第四步
    4. 放入蘑菇,慢火煮3~4分钟,加入鱼露、虾酱、咖喱酱及鲜柠檬汁调味后即可出锅。

烹饪技巧

  • 营养师推荐:虾含有丰富的蛋白质和钙,蘑菇有提高免疫力的作用,都是女性非常需要的营养物质。这里推荐的就是传说中的泰国“国汤”——冬阴功汤。“冬阴”是酸辣的意思,“功”是虾的意思。下次吃泰餐的时候,就知道是怎么回事啦。哈哈。。。

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