爆炒鸡胗~~

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.03 10:34

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质，之后切成薄片，葱、姜切丝，青椒、红椒、笋切片。
• 第二步
  2. 鸡胗加上一点盐、姜丝、料酒腌三十分钟入味。
• 第三步
  3. 炒锅中加热底油，约7成热时放入葱、姜、老干妈牛肉末豆鼓油、花椒爆出香味，转至大火，迅速倒入鸡胗、辣椒酱翻炒。
• 第四步
  4. 待鸡胗变色、加入切好的青椒、红椒、笋继续翻炒断生，最后加盐、味精、酱油，快速上色后即可出锅。

烹饪技巧

• 注意：需要炒得时间长一点，加入辣椒口味会辣一点，上火或者不能吃辣的同志需要小心了，不要放太多辣椒~~呵呵

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