好吃的冬瓜炖排骨

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.02.03 09:46

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主料

• 排骨 ：500
• 冬瓜 ：500

辅料

• 姜 ：1块
• 大料 ：1个
• 盐 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 味精 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜排破。
• 第二步
  2. 将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。
• 第三步
  3. 将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。

烹饪技巧

• 为了保证汤汁清爽，一定要把排骨烫至血沫出尽；如果口味较重，可自配喜欢的蘸料。

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冬瓜炖排骨

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