电饭煲草莓鲜奶巧克力蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 将蛋白、蛋黄分别装在两个大碗（或打蛋盆）里；将面粉、可可粉与泡打粉混合；电饭锅中抹少量黄油或垫上油纸或锡纸
• 第二步
  2. 蛋白中放入少许盐，电动打蛋器低速打；起泡后加入1/4砂糖，先中速再高速打；打到湿性发泡时加入1/4砂糖，高速打；打到接近干性发泡时加入1/4砂糖，再高速打至干性发泡
• 第三步
  3. 将剩余的糖和黄油放入蛋黄，搅拌至颜色变浅
• 第四步
  4. 将1中的混合粉掺进蛋黄液，加牛奶拌匀
• 第五步
  5. 将蛋白掺入蛋黄面粉糊拌匀，碗颠几下，减少面上的气泡
• 第六步
  6. 将面糊倒入电饭锅，按下煮饭键
• 第七步
  7. 跳过去之后保温15分钟左右，再次按下煮饭键，跳过后继续保温
• 第八步
  8. 打开锅盖，将牙签插入蛋糕，如果牙签拔起时干干净净没有面糊黏着，则蛋糕完成，取出倒扣在盘子上冷却
• 第九步
  9. 将奶油倒入容器，以电动打蛋器高速搅打至成形，搅打时可加入果酱或糖
• 第十步
  10. 蛋糕冷却后将奶油涂抹在蛋糕上，再以草莓点缀