美味鱼香烘蛋

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀
• 第二步
  2. 锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中*以便受热均匀
• 第三步
  3. 表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用
• 第四步
  4. 水发木耳撕成小块，蒜切末
• 第五步
  5. 烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用
• 第六步
  6. 锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香
• 第七步
  7. 倒入木耳块翻炒一会
• 第八步
  8. 倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水
• 第九步
  9. 最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可
• 第十步
  10. 将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可