美味鸭腿笋汤

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.02 10:47

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主料

• 鸭腿 ：400
• 笋 ：1根

辅料

• 金华火腿 ：1根
• 米酒（可用料酒） ：少许
• 姜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 做开水后，煮一分钟鸭腿，去掉血末，洗净。
• 第二步
  2. 锅里放点油，油温后放入姜片爆香。
• 第三步
  3. 放入鸭腿翻炒几下后，倒入米酒。米酒可以多倒些，料酒的话少放，一两勺子就行。（米酒，我在双井家乐福，奶酪冰柜对面的台湾商品那里买的．在太平洋地下超市调料区也有）
• 第四步
  4. 倒入足量水。
• 第五步
  5. 火腿切小片后放入汤中。
• 第六步
  6. 中火煮开后保持沸腾状态15分钟，同时再掠去浮沫。
• 第七步
  7. 放入笋后，转小火慢炖至鸭腿完全酥烂到脱骨头后，加盐调味。吃的时候，我喜欢用辣酱油泡香菜汁浇到鸭腿上吃。

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