美味胡萝卜鸭架汤

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.03.09 01:24

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主料

• 鸭架 ：一个

辅料

• 胡萝卜 ：一根
• 豆腐 ：一小块
• 油菜 ：适量
• 生姜 ：少许
• 料酒 ：少许
• 盐 ：少许
• 鸡精 ：少许
• 胡椒粉 ：少许
• 白糯米酒 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 鸭架清理干净剁成大块，将鸭架放入沙锅中，加入生姜片、白糯米酒半杯、清水，大火烧开转小火，加盖熬至2小时；
• 第二步
  2. 将鸭架捞出晾凉将鸭架上的肉撕下来放入锅内，放入胡萝卜和豆腐；
• 第三步
  3. 小火炖15分钟左右，再放入洗好的油菜；
• 第四步
  4. 出锅前加入盐、鸡精、胡椒粉即可食用。

烹饪技巧

• ：1、炖这汤一定要用沙锅小火才会鲜，小到刚开起来就可以；2、鸭架汤一定要滚烫才会鲜美。

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