麻辣诱惑-果香辣酱

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.03.08 12:31

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主料

• 干辣椒 ：500

辅料

• 大葱 ：1根
• 姜 ：1大块
• 苹果 ：1只
• 梨 ：1只
• 糖 ：250
• 白酒 ：1汤匙
• 酱油 ：1瓶
• 麻椒 ：2汤匙

具体步骤

• 第一步
  1. 干辣椒用剪刀剪成小段,苹果,梨去皮切成小丁丁,大葱,姜切碎备用
• 第二步
  2. 锅烧热加入量稍多的油,7成热时放入葱姜粒翻炒,出香味后倒入麻椒和辣椒碎继续翻炒,出辣味后烹入白酒,酒味出来后倒入苹果梨丁丁翻炒透,倒入酱油,加白糖,加一碗热水推匀,大火烧开后转小火加盖慢熬
• 第三步
  3. 约2小时左右汤汁收到浓稠而不干,关火,晾凉后放入食物搅拌器中搅打成糊状即可

烹饪技巧

• 1.喜欢麻味重点可以多放些麻椒2.水量少了之后经常搅动一下,以免糊锅底影响味道

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