香煎三文鱼

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.17 05:44

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主料

• 三文鱼 ：200

辅料

• 芦笋 ：50
• 盐 ：20
• 红菜头 ：80
• 葱姜 ：15
• 鸡蛋 ：1枚
• 吉士粉 ：15
• 白胡椒粉 ：5
• 鲜柠檬汁 ：5
• 面粉 ：20
• 色拉油 ：60

具体步骤

• 第一步
  1. 取一块三文鱼，加入少许盐，胡椒粉腌制待用，葱姜切丝，芦笋洗净改刀，红菜头雕成盅形，用开水煮一下过凉后待用。
• 第二步
  2. 取锅上火放入葱姜煸炒，依次加入盐，胡椒粉和少许柠檬汁，用吉士粉勾芡待用。
• 第三步
  3. 取平底不粘锅放油，三文鱼粘少许面粉，然后再鸡蛋液，小火下锅煎两面即成，煎成8--9成熟即可，这样口感较好。
• 第四步
  4. 把三文鱼装盘摆放好造型，汁加热后加少许明油，淋在煎好的三文鱼上即可。

烹饪技巧

• 特点：鲜香软嫩营养丰富要领：煎制的时候火候是关键

10

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