美味肉丝凉皮

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.20 06:12

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 提前先做凉皮。用面粉（精粉）和成面浆，不要太稀薄，搅拌均匀，倒的时候成流状即可。准备一个不锈钢平盘（我用的是大号）。
• 第二步
  2. 锅内加水烧开，将面浆倒入平盘中薄薄铺一层，将平盘放入烧开的锅中，待看面皮变色后2分钟即可捞出投凉，由于热盘被凉水冲过，所以面皮很完整地揭下来，继续在凉水中浸泡。
• 第三步
  3. 依次类推，我做了三张面皮的量，最后切成长条备用。
• 第四步
  4. 锅中加少许油，油开后放入肉丝滑散，依次加入葱花、味达美、盐再加入黄瓜丝炒至断生，将这些菜倒入面皮中拌匀。
• 第五步
  5. 最后加适量醋、糖、红油、高汤精或鸡精，搅拌均匀即可。

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