美食薄皮大馅包子

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.24 11:17

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主料

• 自发粉 ：适量
• 猪肉糜 ：适量

辅料

• 水 ：适量
• 白糖 ：适量
• 姜末 ：适量
• 葱粒 ：适量
• 料酒 ：适量
• 盐 ：适量
• 味精 ：适量
• 五香粉 ：适量
• 香油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 揉面，水用温水加点白糖，有助于发面，要一点点地加，以免过湿，揉成稍软些的面团；
• 第二步
  2. 发面，放在温暖处发酵，夏天哪儿都温暖，不要直射阳光就好，等面团膨胀至两倍大，出现蜂窝状小孔就好了；
• 第三步
  3. 在撒了干面粉的案板上，把面团再揉一会儿，整形，切成大小一样的剂子；
• 第四步
  4. 然后就是包包子了，每个人都会包的，只是包的好不好看的区别。
• 第五步
  5. 做好的包子一定要再放20分钟以上，等它们二次发酵后，才能上锅蒸；
• 第六步
  6. 大火蒸汽，15分钟蒸熟即可。

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