美味煎牛排

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.18 10:07

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主料

• 生牛排 ：2块

辅料

• 烤肉酱 ：0.33袋
• 甜辣酱 ：3大勺
• 黑胡椒粉 ：2勺
• 草菇 ：半斤
• 甜豆 ：半斤
• 土豆 ：1个
• 芦笋 ：1小把
• 生抽 ：1勺
• 黄油(或橄榄油、色拉油） ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 牛排洗净，轻轻用刀背砸几下使肉松驰，加入烤肉酱、甜辣酱、黑胡椒粉、生抽，按摩两分钟入味，并腌两小时，中间翻一次身。
• 第二步
  2. 草菇入清水，放一点儿盐泡十分钟，冲净，对半剖开。甜豆洗净撕去老筋。土豆洗净去皮切块。芦笋洗净，去老根，切段。
• 第三步
  3. 锅内烧开水，加小半勺盐，放土豆煮至稍软。再加入草菇、甜豆、芦笋，焯一下，关火，全部捞出。焯的时间控制在一分钟内。
• 第四步
  4. 烧热平底煎锅，放黄油，待融化后，放入牛排煎10分钟左右，其间要隔一阵翻一下面。这是全熟所需的时间，要是喜欢吃7成熟的，时间就再短一些。
• 第五步
  5. 牛排煎至八分钟左右的时候，把焯过的配料放入，再把腌的酱汁倒入一起煎。熟了，装盘。

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