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香菇牛肉丸子
自制香菇牛肉丸子
自制香菇牛肉丸子

自制香菇牛肉丸子

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.29 09:22

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 原料准备：牛肉用绞肉机绞成绵细肉末、香茹和马蹄都切成小丁。上海青切对半，锅中放水加热至沸腾，加少许油和盐，放入切好的上海青微烫一下备用。（青莱抄水的时候放少许油和盐，抄好的青莱油光发亮，不易发黄。）
  • 第二步
    2. 牛肉末加入香菇、马蹄，鸡蛋半只，用盐、鸡精、黑胡椒、糖、少许酱油、厦门沙茶辣、少许葱姜味料酒码入味，腌半小时。
  • 第三步
    3. 把腌好的牛肉末拿一小点放在手掌心里搓成小球，放在面包糠中沾滚均匀。
  • 第四步
    4. 油锅座油，加热到4成热，下牛肉丸小火微炸，炸好后盛出备用。
  • 第五步
    5. 西红柿切丁，在加入少许油的油锅中翻炒均匀，下少许水、糖、醋熬制，熬成糖醋番茄酱。
  • 第六步
    6. 将炸好的牛肉丸放入番茄酱中翻炒均匀，下盐、鸡精等调味，淋入一点湿淀粉勾薄芡。
  • 第七步
    7. 烫好的上海青放在盘子的外边围成一个圆圈，做好的牛肉丸放入其中即可。

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香菇牛肉丸子 香菇牛肉丸子
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美味又好吃的香菇牛肉丸子大家可以在家里面自己尝试一下哦，这是一道不会让大家失望的美食小吃哦，自己家里面做就会带上属于家的味道，就会是一种你所喜欢的，符合你要求的……

包含食材
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西红柿 香菇 牛肉末 鸡蛋

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