自制肉皮冻

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.01 10:25

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 肉皮煮过后，把粘连的肥肉全部去除干净，一定要干净！
• 第二步
  2. 开水烫，去除多余的油渍
• 第三步
  3. 处理好的肉皮，切成小条
• 第四步
  4. 八角、桂皮、姜、葱头、大蒜、胡椒放入卤料袋中
• 第五步
  5. 肉皮和卤料袋放清水中，大火煲开，小火煲至汤粘稠，放在手上有粘连感，倒入盘里摊凉即可成形，夏天可在摊凉后放后冰箱成形

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肉皮冻的做法

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