家常养生枸杞面包

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.05 05:12

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主料

• 高粉 ：280
• 糖 ：10
• 盐 ：1/2小匙
• 酵母 ：1小匙
• 奶粉 ：20
• 全蛋液 ：25
• 黄油 ：20
• 枸杞 ：15
• 水 ：70
• 黑芝麻 ：适量

辅料

• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 枸杞加70克水浸泡一小时后，一同用食品加工机打成糊状备用
• 第二步
  2. 后油法将枸杞糊与除黑芝麻外的所有原料一起揉至扩展阶段
• 第三步
  3. 基础发酵
• 第四步
  4. 分割、滚圆，松弛15分钟
• 第五步
  5. 排气，整形（如图）
• 第六步
  6. 二次发酵
• 第七步
  7. 表面刷蛋液，沾上适量的黑芝麻
• 第八步
  8. 烤箱预热，175度，中层，上下火，20分钟

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