面粉吸水率会稍有不同，添加液体时候最好不要全加入，适量增减水分。使用面包机的心得体会：1、我用的是PE9500，双管烘烤，受热均匀，成品皮薄、组织柔软。要做好面包，方子也很重要，我最常参考的书籍是《跟爱和自由一起玩转面包机》。2、放原料时，先液体再放粉类材料，盐和糖一定要对角摆放，我一般是和面10分钟后再加黄油。由于各面粉不同，吸水性不同，液体不要一次全部加完，可以预留15ml观察面团状态，酌情增减。3、烘烤结束后，立即将面包从内筒中取出，晾凉再切，若长时间留在内筒里，面包会因为热气而回缩。食用时可以在面包上涂抹果酱，口感更丰富。4、面包机功能很多，一键式面包、预约面包、全麦面包、酸奶、葡萄酒、自定义和面等等，能自由选择程序，随时随意做美食。5、如果你勤快的话，可以不用全交给面包机，面包机里和面发酵结束后，可以取出整形，放入面包机或烤箱都行。6、夏季做面包，可以用冷藏的冰水和鸡蛋来调节面团温度，防止面团温度过高，影响面包的风味和组织。
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小麦面粉
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