卤牛心

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.01 10:40

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将包覆在牛心最外面的一层保护膜剥除，再放入滚水中汆烫一下备用。
• 第二步
  2. 热锅，倒入沙拉油烧热，以小火将蒜末炸至呈浅金黄色时捞起沥干油脂，即为蒜酥。
• 第三步
  3. 取蒜酥40公克与调味料充分拌匀，再放入牛心泡至调味料中，一起放入冰箱冷藏约60分钟至入味。
• 第四步
  4. 将牛心取出，将调味料煮沸，放入牛心再次煮沸后转中小火，并盖上锅盖继续卤煮约20～25分钟即可。

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