自己做的农家小炒肉

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 10:05

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主料

• 五花肉 ：150
• 瘦猪肉 ：150

辅料

• 料酒 ：适量
• 老抽 ：适量
• 盐 ：适量
• 小米辣椒 ：3个
• 大蒜 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 尖椒 ：2个
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.五花肉和瘦猪肉切片。
• 
  第二步
  2.青椒去蒂切斜片，小红尖椒切小圈，蒜切片。
• 
  第三步
  3.瘦猪肉片加少量料酒、生抽、老抽、盐和淀粉，抓匀腌制五分钟。
• 
  第四步
  4.五花肉放入锅中煎，我的锅不粘，所以没放油，也可以放少许油。
• 
  第五步
  5.将五花肉煎出油，肉片变成微黄色时，倒入青椒、红椒圈和蒜片，放盐，翻炒2-3分钟。
• 
  第六步
  6.放入腌好的瘦肉，加少量老抽，翻炒1分钟，撒上胡椒粉，略翻即可出锅。

烹饪技巧

• 不能吃辣的人可以把尖椒换成青椒，小米辣椒是千万别放，辣死个人。

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