家常美味的红糟肉圆

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.16 02:47

• 1697人看过
• 12
• 收藏

主料

• 在来米粉 ：1000公克
• 地瓜粉 ：1000公克
• 水 ：800㏄
• 梅花瘦肉 ：300公克
• 香菜 ：适量
• 海山酱 ：适量
• 蒜末 ：10公克
• 酱油 ：1小匙
• 红糟酱 ：3大匙
• 糖 ：1小匙
• 胡椒粉 ：少许
• 米酒 ：1大匙
• 太白粉 ：少许

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 腌料
• 第二步
  2. 取300㏄的水与在来米粉拌匀，备用。
• 第三步
  3. 热锅，加入500㏄的水煮滚，再倒入作法1的在来米粉水，煮成浓稠状后待凉，待凉后续加入地瓜粉搅拌均匀成粉浆，备用。
• 第四步
  4. 梅花瘦肉切小块，与所有腌料混合拌匀，腌渍约30分钟，即为内馅，备用。
• 第五步
  5. 取一模型，抹上少许沙拉油以防沾黏，放入适量作法2的粉浆，再包入适量作法3的内馅，最后盖上适量作法2的粉浆包紧，即为红糟肉圆（重复此步骤至材料用毕）。
• 第六步
  6. 将作法4的红糟肉圆放入蒸笼中，以中火蒸约30分钟至熟，再将红糟肉圆倒出模型外，放入温油锅中，以小火炸至肉圆外皮略酥，接着捞出沥干油份。
• 第七步
  7. 食用时，将作法5的红糟肉圆置于碗内，淋上适量海山酱，再撒上香菜增味即可。

12

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

果威厨妈

共有460个成果

TA的其他成果

查看全部

红糟肉拌酱香

11

已被1609人参考

红糟肉拌酱香是一款超级方便的拌饭肉酱，如果平时想偷个懒的话就可以舀几勺就着白饭一起拌着吃，可香了！做法也相当简单，先准备肉末和红酒糟，放适量油先热炒一下肉末，然……

包含食材

• 猪肉末

相关做法

猪肉末

• 
  美味的热干面
  667人点赞
• 
  美味的热干面
  262人点赞
• 
  美味的热干面
  854人点赞

热门推荐

• 冒菜加盟哪家好
• 特色美食小吃加盟排行榜
• 串串加盟店排行榜
• 火锅加盟店排行榜

全部其他的“红糟肉拌酱香”做法

• 
  心灵手巧的煮饭妹
• 
  酔美虾枣
• 
  食之韵味
• 
  炒茄子久久

家常美味的红糟肉圆评论

发表评论需要登录

评论

• 
  木薯粉水晶水饺

  水晶水饺类似于我们常吃的水饺，区别在于饺子皮的做法。我们普通……

• 
  热干面

  热干面是一道武汉的特色菜，但现在已经流传到全国范围，是很多人……

• 
  烙饼

  烙饼制作非常的简单，电烙饼中含有丰富的蛋白质、脂肪等矿物质。……

• 
  血豆腐

  血豆腐它的味道还是非常不错的，大家一定要注意的就是，如果你在……