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五香卤肉饭
好吃不腻的卤肉饭
好吃不腻的卤肉饭

好吃不腻的卤肉饭

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.21 11:14

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主料

  • 红葱头 ：80公克
  • 猪油 ：5大匙
  • 五花肉 ：500公克
  • 高汤 ：1000㏄
  • A.胡椒粉 ：适量
  • 五香粉 ：少许
  • B.酱油 ：80公克
  • 米酒 ：50cc
  • 冰糖 ：1大匙
  • C.酱油膏 ：30公克

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 红葱头洗净、切除头尾后，切末备用。
  • 第二步
    2. 热锅，加入猪油，再放入作法1的红葱末爆香，用小火炒至呈金黄色后捞出，备用（保留锅中油分）。
  • 第三步
    3. 五花肉洗净、沥干，切成丁状备用。
  • 第四步
    4. 重新加热作法2的炒锅，放入作法3的五花肉丁炒至肉色变白，再加入调味料A炒香，续加入调味料B炒至入味后熄火。
  • 第五步
    5. 取一砂锅，倒入作法4的材料，再加入高汤煮滚，煮滚后转小火并盖上锅盖，续煮约1小时后加入酱油膏与作法2的红葱酥，再煮约20分钟即可。

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五香卤肉饭 五香卤肉饭
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五香卤肉饭，一份香喷喷的卤肉饭是不少人喜爱的美食。洋葱细嫩多汁，口味辛辣，营养全面丰富。香菇肉质细嫩多汁，富含蛋白质及氨基酸，是一种味道鲜美的菌类。鸡蛋软滑咸香……

包含食材
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五花肉 八角 洋葱 甜面酱

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