「DIY美食」辣白菜

具体步骤

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  第一步
  1.大白菜一颗洗干净
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  第二步
  2.大白菜一颗洗干净，对切成四瓣
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  第三步
  3.把80克盐一层一层均匀地抹在大白菜根部
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  第四步
  4.另80克盐溶于适量水中，水的量就是能把盐全部融化就行，尽量饱和状态，别太多
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  第五步
  5.把抹好盐的大白菜放进盐水里（10个小时），盖上保鲜膜，上面压上重物，不要让白菜浮起来
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  第六步
  6.把泡好的大白菜冲洗干净，并挤干水分
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  第七步
  7.白萝卜一个，洋葱一个，苹果一个，梨一个，姜一块儿，大蒜五瓣，葱白一段
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  第八步
  8.白萝卜擦丝，加10克盐腌15分钟
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  第九步
  9.把腌出水的白萝卜挤干水分
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  第十步
  10.辣椒面加入白萝卜里
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  第十一步
  11.洋葱、姜、大蒜用料理机打碎放白萝卜里
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  第十二步
  12.苹果、梨打碎继续放进白萝卜里
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  第十三步
  13.最后把葱白切成末加进去搅拌均匀，成为辣椒糊
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  第十四步
  14.辣椒糊一层一层均匀地抹在大白菜上，并把它卷起来
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  第十五步
  15.放进保鲜袋，口系紧，再放入保鲜盒，加盖前再覆层保鲜膜（防止室内和冰箱里出异味），室温放2天后放冰箱冷藏5天左右就可以吃了
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  第十六步
  16.做好的辣白菜，切件就可以吃了