美味宫保鸡丁

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.21 11:48

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主料

• 鸡肉 ：250公克
• 葱 ：1根
• 干辣椒 ：5公克
• 沙拉油 ：1小匙
• 蒜味花生 ：40公克
• A.酱油 ：1小匙
• 米酒 ：1小匙
• 蛋液 ：少许
• 太白粉 ：1小匙
• 乌醋 ：3/2小匙
• 糖 ：1小匙
• 辣油 ：1小匙
• 水 ：2小匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将鸡肉洗干净后切成丁状，再放入调味料A一起腌渍20分钟后，放入180℃油锅中，以中火过油30秒后捞起备用。
• 第二步
  2. 将葱、干辣椒切成小段备用。取一锅，锅中加入沙拉油热锅后，再以小火爆香干辣椒段，然后依序放入鸡丁、葱段、调味料B，一起用大火快速拌炒到所有汤汁收干，在起锅之前再加入蒜味花生拌匀即可。

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