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羊肉炉的做法
独家风味羊肉炉
独家风味羊肉炉

独家风味羊肉炉

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.18 04:58

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主料

  • 带皮骨土羊肉 ：适量
  • 生姜 ：适量
  • 酒 ：适量
  • 姜片 ：适量
  • 葱段 ：适量
  • 水 ：适量
  • 当归 ：适量
  • 黄耆 ：适量
  • 党参 ：适量
  • 黑枣 ：适量
  • 杜仲 ：适量
  • 花椒 ：适量
  • 麦门冬 ：适量
  • 广皮 ：适量
  • 红枣 ：适量
  • 桂蒂 ：适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 先将杜仲小片小片稍拨开让白色丝状物露出，再和其他中药材一起用棉布包起来(除了黑枣、红枣、枸杞之外)，用米酒浸泡10分钟，卤包浸泡时要翻面。
  • 第二步
    2. 羊肉切块洗净，连姜、葱段放入滚水中汆烫，用冷水洗净，除去血水后备用。
  • 第三步
    3. 将作法1浸泡的中药材与15杯水先以大火煮滚，捞除浮沫后改为小火，炖煮约2小时即可取出药渣，再放入黑枣、红枣、枸杞、羊肉小火煮60分钟。
  • 第四步
    4. 将作法3作为火锅汤底，再加其他火锅食材。

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羊肉炉的做法 羊肉炉的做法
15
已被2759人参考

羊肉炉的做法其实十分的简单易学上手，羊肉炉是一道美味而且健康的家常菜，令人嘡目嗟舌的是羊肉炉的味道十分的美味，羊肉是恰到好处的咸香味，多一丝嫌咸，少一丝嫌太淡，……

包含食材
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