豆瓣鲤鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.08.03 04:04

• 1784人看过
• 8
• 收藏

主料

• 鲤鱼 ：1尾

辅料

• 葱 ：2支
• 姜末 ：2小匙
• 蒜末 ：1大匙
• 绞肉 ：20公克
• 太白粉水 ：适量
• 辣豆瓣 ：2大匙
• 白糖 ：1大匙
• 米酒 ：60cc
• 盐 ：1/2小匙
• 水 ：480cc
• 白醋 ：2小匙

具体步骤

• 第一步
  1. 将鲤鱼两面的鱼身各画上三刀，再用腌料腌上30分钟；葱切成葱末备用。
• 第二步
  2. 将作法1腌好的鱼沥干后，鱼身及鱼肚都要均匀地沾上干面粉，放入150℃油锅里以中火油炸熟约10分钟，表面会呈现金黄色，再捞出沥干备用。
• 第三步
  3. 另热一锅，放入葱、姜末、蒜末、绞肉爆香，再把辣豆瓣、糖、酒、盐、水及白醋，一起下锅爆香料。
• 第四步
  4. 将作法3炸好的鱼，放入锅中，与作法5的酱料一起用小火烧8分钟，不要将鱼翻面以免鱼尾巴断掉。不停的将锅中酱料舀起来浇在鱼上让鱼入味。
• 第五步
  5. 待作法6的鱼用小火烧了8分钟入味后，将鱼捞出盛盘，备用。
• 第六步
  6. 再把太白粉水倒入锅中，将汤汁芶薄芡后，淋上作法7的鱼即完成。

8

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

饭碗摆桌

共有475个成果

TA的其他成果

查看全部

豆瓣鲤鱼

13

已被1798人参考

豆瓣鲤鱼是一道美味可口的菜肴，浓郁的豆瓣加上鲤鱼的芬芳，可谓是绝配！鲤鱼肉富含动物蛋白质和磷质等，营养丰富，滋味鲜美，易被人体消化吸收，对人类体力和智力的发展具……

包含食材

• 鲤鱼

相关做法

鲤鱼

• 
  香烤乌鱼
  9人点赞
• 
  自己做的腌鱼
  10人点赞
• 
  美味腌鱼
  11人点赞

热门推荐

• 比萨加盟
• 饮品加盟
• 鸡排加盟
• 朱家兄弟串串香加盟
• 麻辣烫
• 皇茶加盟
• 燕窝加盟
• 凉皮加盟

全部其他的“豆瓣鲤鱼”做法

• 
  辉牛小姐
• 
  果酱食肉坊
• 
  环绕指尖的厨房
• 
  电饭锅也能做美味

豆瓣鲤鱼评论

发表评论需要登录

评论

• 
  红烧苍条鱼

  红烧苍条鱼，鱼肉富含胶原蛋白，是天然的美容佳品。鱼皮质嫩而味……

• 
  腌鱼

  腌鱼是一种腌制食品，是中国自古历代流传下来的纯手工制作的美食……

• 
  迷迭香烤鱼

  迷迭香烤鱼听起来是一道高大上的菜肴，但是不要被菜名所蒙蔽，其……

• 
  家常炖鱼块

  家常炖鱼块大家喜欢吗？做法也特别的简单，我们在家里面就可以做……