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豆瓣鲤鱼
家常豆瓣鲤鱼
家常豆瓣鲤鱼

家常豆瓣鲤鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.11.06 08:48

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主料

辅料

  • 蒜末 ：1大匙
  • 姜末 ：1大匙
  • 辣椒末 ：1大匙
  • 香菜 ：1大匙
  • 面粉 ：1大匙
  • 辣豆瓣酱 ：2大匙
  • 酱油 ：1大匙
  • 盐 ：1大匙
  • 糖 ：1大匙
  • 米酒 ：2大匙
  • 水 ：150㏄
  • 太白粉水 ：适量
  • 香油 ：少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 板豆腐洗净后切成约1公分丁状大小备用。
  • 第二步
    2. 热锅，加入5大匙油，先于鲤鱼抹上少许盐、均匀沾上面粉，放入油锅内煎约5分钟，至表面呈金黄色即可盛盘备用。
  • 第三步
    3. 热锅，加入1大匙油，放入蒜末、姜末、辣椒末爆炒至香
  • 第四步
    4. 于作法3锅内加入调味料、作法2的鲤鱼及作法1的板豆腐，一起以小火煮约3分钟。
  • 第五步
    5. 先取出作法4的鲤鱼盛盘，再将锅中剩余酱汁用太白粉水芶芡后淋于鱼身上，接着摆上香菜装饰即可。

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豆瓣鲤鱼 豆瓣鲤鱼
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