海鲜羹

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.27 10:38

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主料

• 虾仁 ：30公克
• 豆腐 ：70公克
• 鱼肉 ：40公克
• 鱿鱼 ：30公克
• 红萝卜 ：20公克
• 蛋白 ：1颗
• 盐 ：1/2小匙
• 鸡精粉 ：1/2小匙
• 白胡椒粉 ：1/2小匙
• 太白粉水 ：1又1/2大匙
• 香油 ：1小匙
• 大骨高汤 ：500㏄

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 虾仁、鱿鱼及鱼片洗净后与豆腐切小片；其余材料切小片，一起汆烫，沖冷沥干，备用。
• 第二步
  2. 取汤锅，放入大骨高汤煮沸，加入盐、鸡精粉、白胡椒粉及作法1材料拌匀。
• 第三步
  3. 待作法2再度煮沸后，转小火用太白粉水勾薄芡后关火。
• 第四步
  4. 淋入蛋白并拌匀，洒上香油即可。

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