香炸葱油虾饼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.07.07 07:24

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主料

• 孛荠 ：6颗
• 红萝卜 ：1/3条
• 洋葱 ：1/2颗
• 鲜虾仁 ：150公克
• 香菜末 ：少许
• 芹菜末 ：少许
• 葱末 ：少许
• 鱼浆 ：100公克
• 冷冻葱油饼 ：4张
• 太白粉 ：2大匙
• 盐 ：1小匙
• 胡椒粉 ：1小匙
• 香油 ：1/2大匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 孛荠、红萝卜与洋葱洗净后，去皮切成碎末状。
• 第二步
  2. 将作法1的材料与鲜虾仁、香菜末、芹菜末、葱末和调味料，一起加入鱼浆中混合搅拌均匀备用。
• 第三步
  3. 取二片冷冻葱油饼，先撒上少许太白粉，再抹上适量的作法2馅料，并将两片涂满馅料的葱油饼互相交叠盖上后，压紧再对切成三角形状。
• 第四步
  4. 热油锅至180℃后，以中小火油炸作法3的葱油虾饼，油炸约2分钟后，改以大火香炸30秒，再捞起沥油即可。

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