自制鸡肉肠仔

具体步骤

• 第一步
  1.除无盐黄油的所有材料揉至扩展阶段，加入黄油揉至薄膜状
• 第二步
  2.进行基础发酵，约原来面团的2.5倍
• 第三步
  3.把面团分割成12份，滚圆松弛15分钟
• 第四步
  4.把面团擀成小椭圆形
• 第五步
  5.在椭圆形中间割一刀
• 第六步
  6.放进半根肠仔
• 第七步
  7.重复此步骤，将全部面团造型完成
• 第八步
  8.大概10分钟就能搞定12个迷你肠仔面包
• 第九步
  9.造型好的面包进行最后发酵，发酵好的小面包是原来的2倍
• 第十步
  10.扫一层蛋液，撒上香葱粒，挤上沙拉酱和番茄酱
• 第十一步
  11.放进预热的烤箱中层，放在预热的烤箱中层
• 第十二步
  12.以180°度，烤15-18分钟即可