家常宫保虾仁

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.19 05:19

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将虾仁以少许盐抓洗沖净，用厨纸吸干水份后备用。
• 第二步
  2. 作法1的虾仁加入调味料1后一起搅拌均匀腌渍备用。
• 第三步
  3. 将调味料2的酱油、味精、糖、镇江香醋及太白粉一起调匀兑成汁备用。
• 第四步
  4. 热锅，倒入沙拉油至热，加入作法2的虾仁大火炒至八成熟后约一分钟盛起。
• 第五步
  5. 同作法4锅，转小火放入干辣椒段炒约半分钟后，加入姜末、葱段、蒜末一起爆香。
• 第六步
  6. 于作法5锅内放入作法4的虾仁及作法3的兑汁，以中火快炒约1分钟，起锅前放入蒜末、花生炒匀即可盛盘。

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