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法式甜品舒芙蕾
法式的咖啡核桃舒芙蕾
法式的咖啡核桃舒芙蕾

法式的咖啡核桃舒芙蕾

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.24 10:02

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将材料A中的砂糖和水倒入锅中，开中火煮至滚沸后，沖入即溶咖啡粉，再将KAHLUA咖啡酒加入拌匀即为摩卡酱。
  • 第二步
    2. 取作法1中200公克的摩卡酱和材料B中的蛋奶酱拌匀备用。
  • 第三步
    3. 取材料B中的蛋白打发至湿性发泡后与砂糖拌匀，再加入作法2中混合拌匀后，续加入碎核桃拌匀。
  • 第四步
    4. 将舒芙蕾烤杯内面均匀涂抹上奶油（烤杯内面底部不需抹奶油），沾上砂糖（份量外），填入作法3的材料后，以抹刀抹平，再放入烤盘中，重复上述作法至材料用完为止。
  • 第五步
    5. 于烤盘中加入高度到烤杯模1/3高的水量，放入预热好的烤箱中以上火230℃，下火150℃隔水烤约25～30分钟取出，立即撒上防潮糖粉，再放上核桃即可。

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法式甜品舒芙蕾 法式甜品舒芙蕾
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已被2120人参考

法式甜品舒芙蕾又称蛋奶酥，是一道经典的法式甜点，主要以鲜奶和鸡蛋烘焙而成，看着烤箱内的舒芙蕾因为时间和温度逐渐膨起成熟的过程，也是十分的享受。精美的造型，入口的……

包含食材
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