家常版蛋酥拌面

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.19 09:44

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将蛋打入碗中，并加盐打散备用。
• 第二步
  2. 起一油锅，加热至160℃后，转小火，取一细滤网提高，慢慢倒入作法1的蛋液；另一手用竹筷快速搅动油锅中的蛋液，直到蛋液炸至金黄酥脆状再捞出并滤干油备用。
• 第三步
  3. 取一汤锅，倒入适量的水煮至滚沸，放入面条以小火煮约3分钟至面熟软后，捞起沥干放入碗中。
• 第四步
  4. 将作法3的熟面条碗中先加入酱油，再放上作法2的蛋丝并撒上葱花拌匀即可食用。

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• 面条
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