凉瓜煎蛋

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.24 11:55

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主料

• 苦瓜 ：60公克
• 鸡蛋 ：3颗
• 葱花 ：10公克
• 盐 ：六分之一匙
• 细砂糖 ：六分之一匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 苦瓜去籽洗净切薄片，放入滚沸的水中汆烫约1分钟，取出沖冷水至苦瓜片冷却，沥干水份备用。
• 第二步
  2. 鸡蛋打散加入所有调味料及作法1的苦瓜片打匀成蛋液备用。
• 第三步
  3. 热锅，加入2大匙沙拉油烧热，倒入作法2蛋液转至小火煎至两面呈金黄色即可。

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