芋头烧小排

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.22 10:58

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主料

• 盐 ：1/8茶匙
• 水 ：2杯
• 糖 ：1/4茶匙
• 酱油 ：1茶匙
• 香油 ：1大匙
• 面粉 ：1大匙
• 芋头 ：200公克
• 排骨 ：300公克
• 蒜头 ：3粒
• 葱 ：1支
• 胡椒粉 ：1/8茶匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 蒜头剥膜，洗净切粒；葱洗净切小段备用。
• 第二步
  2. 芋头削皮洗净切滚刀块，以中火油温140℃炸熟；排骨洗净剁成3公分块，加入腌料以筷子拌腌15～20分钟后入油锅，以中火油温140℃炸至外皮干爽备用。
• 第三步
  3. 炒锅放入2大匙沙拉油爆香作法的材料，再加入所有调味料及作法2的芋头和排骨，以小火焖烧至汤汁稍收干即可。

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