简易版-芝麻麻糬面包

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.23 10:00

• 1483人看过
• 13
• 收藏

主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将内馅材料扮匀，分割成每份80克备用
• 第二步
  2. 将中种面糰所有材料放入搅拌缸内，先用钩状拌打器以慢速拌制无干粉，再改中速拌至面糰到完全扩展阶段。
• 第三步
  3. 将面糰滚圆后，放入发酵箱内，以温度28℃，相对溼度75%，进行基础发酵约90分钟。
• 第四步
  4. 将所有主面糰材料（除橄榄油外）放入搅拌缸中，并将作法3中种面糰撕成小块放入缸中一起搅拌，成糰后加入橄榄油拌至完成阶段即可取出。
• 第五步
  5. 将作法4的面糰分割成每个200公克的面糰，滚圆后盖上塑胶袋，松弛约10分钟。
• 第六步
  6. 将松弛好的面糰桿成牛舌状，包入麻糬，面糰整形成橄榄形。
• 第七步
  7. 将作法6放入发酵箱，以温度38℃、相对溼度85%，进行最后发酵约45分钟，至体积膨胀至一倍大。
• 第八步
  8. 将作法7表面割上纹路后放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙约25分钟即可。

13

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

Candy屋

共有492个成果

TA的其他成果

查看全部

黑樱米麻糬面包

14

已被2177人参考

甜甜的黑樱米麻糬面包，值得大家动手去做哦，尤其是食品专业的学生和广大的年轻人，软软的面包，带着奶香味道，非常浓郁，把面包做好的唯一窍门就是认真和坚持，做面包时候……

包含食材

• 高筋面粉

相关做法

高筋面粉

• 
  甜玉米蜜豆包
  10人点赞
• 
  刺猬蜜豆包
  10人点赞
• 
  熊猫蜜豆包
  14人点赞

热门推荐

• 冒菜加盟哪家好
• 火锅加盟店排行榜
• 串串加盟店排行榜
• 特色美食小吃加盟排行榜

全部其他的“黑樱米麻糬面包”做法

• 
  食府美味
• 
  小兔快跑
• 
  周周小厨房
• 
  花生也想有个家

简易版-芝麻麻糬面包评论

发表评论需要登录

评论

• 
  手擀面

  手擀面，是一种较为家常的面条，口感筋韧，面向浓郁，营养健康，……

• 
  宫爆板筋

  市面上有卖各种各样的板筋食品，想要什么味道的都会有什么品种的……

• 
  老婆饼

  老婆饼是一种卖相和风味都很不错的小甜点类饼，外皮是酥酥脆脆的……

• 
  奶酥蜜豆包

  奶酥蜜豆包，是由酥粒和红豆为主要原材料经过烤箱烘烤成的点心。……